Mercimek çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen çorbalarından biridir. Besleyici özellikleri ve kolay hazırlanışı ile hem evlerde hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede mercimek çorbasının hazırlanışı, gerekli malzemeler ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 6 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu

Malzeme listesi, mercimek çorbasının temel bileşenlerini içermektedir. Kırmızı mercimek, çorbanın ana besin kaynağını oluştururken, sebzeler çorbanın lezzetini ve besin değerini artırmaktadır.

1. Mercimekleri Hazırlayın: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve taş veya yabancı maddelerin olup olmadığını kontrol edin.

2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. Sebzeleri Soteleyin: Derin bir tencerede zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın. Önce soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin. Son olarak sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimekleri Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

5. Su Ekleyin: Tencereye 6 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.

6. Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Blender ile Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. İstediğiniz kıvama ulaşana kadar su ekleyebilirsiniz.

8. Servis Yapın: Çorbanız hazır olduktan sonra sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimek çorbası hem pratik bir tarif olması hem de besleyici özellikleri ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz.