Kıymasız yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir vejetaryen yemeği hazırlamak için yeşil mercimek harika bir seçenek. Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik olmasıyla öne çıkıyor, aynı zamanda sofralara renk katacak doyurucu bir seçenek sunuyor.
Kıymasız Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine 5 su bardağı sıcak su ve defne yaprağını ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
- Yemeğin kıvamını kontrol ederek gerekirse daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz.
- İsterseniz pişirme sonunda bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.
|
