Kıymasız yeşil mercimek köftesi nasıl yapılır?
Bitkisel beslenmeye uygun, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için yeşil mercimek ve bulgurla hazırlanan nefis köfteler. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, ana öğünlerde veya atıştırmalık olarak rahatlıkla tüketilebilir.
Kıymasız Yeşil Mercimek Köftesi TarifiMalzemeler:
Yapılışı:1. Yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve bir kaseye alın. 2. Aynı tencerede 1 su bardağı ince bulguru, haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin. Bulgurun mercimeğin sıcaklığıyla yumuşaması için tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. 3. Bu sırada bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 4. Kavrulan soğanlı karışımı mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin. Kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. 5. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyerek tüm malzemeleri elinizle yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa biraz limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. 6. Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 7. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. 8. Servis tabağına alıp marul, turp veya domates gibi çiğ sebzelerle servis yapabilirsiniz. Püf Noktaları:
Bu sağlıklı ve besleyici köfteler hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afiyet olsun! |
