Kırmızı mercimekli sarma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kırmızı mercimekli sarma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek çeşididir. Bu tarif, sağlıklı beslenme arayışında olanlar için ideal bir seçenektir. Kırmızı mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olması ile bilinirken, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. İşte kırmızı mercimekli sarma yapmanın detaylı tarifi.

Kırmızı mercimekli sarma için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limonun suyu
• 8-10 yaprak asma yaprağı (ya da lahana yaprağı)

Kırmızı mercimekli sarma yapımında izlenecek adımlar aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle kırmızı mercimek ve pirinci ayrı ayrı bir kapta 30 dakika kadar ıslatın.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Islanmış mercimek ve pirinci süzüp, karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
• Karışımı birkaç dakika daha kavurduktan sonra limon suyu ile tatlandırın.
• Asma yapraklarını (veya lahana yapraklarını) sıcak su ile haşlayın ve yumuşamasını sağlayın.
• Haşlanmış yaprakların içine mercimekli harçtan bir tatlı kaşığı koyarak sarın.
• Sarmalarınızı tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kırmızı mercimekli sarmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edilebilir.

Kırmızı mercimekli sarma, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun bir seçenektir. İçerisindeki mercimek, protein ihtiyacını karşılamakta etkili bir besin kaynağıdır. Ayrıca, bu tarif; düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Kırmızı mercimek, demir ve vitamin açısından zengin olduğu için özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için faydalıdır. Kırmızı mercimekli sarma, hem evde yapılabilecek pratik bir tarif hem de misafirleriniz için şık bir sunum seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!