Kırmızı Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyon ile defne yaprağını ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Yemek piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile püre kıvamına getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak olarak, yanında pilav veya limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece toprak kalıntılarından arınır.
- Salçayı kavurarak renginin ve lezzetinin açılmasını sağlayın.
- Yemeğin kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyin veya fazla suyu buharlaştırın.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya farklı baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.
|
