Kırmızı Mercimek ve Pirinç Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek ve pirinç çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışıyla da evlerin vazgeçilmezi olabilir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 litre su
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Pirinci de ayrıca yıkayarak suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencerede ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış kırmızı mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
