Kırmızı mercimek mezesi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir meze alternatifi olan kırmızı mercimek mezesi, pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, haşlanmış mercimeğin soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanıp püre haline getirilmesiyle oluşan nefis bir lezzet sunuyor.
Kırmızı Mercimek Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Rendelenmiş havucu ve salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Haşlanmış mercimeği, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- 5-10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan karışımı blender ile püre haline getirin
- Limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Servis tabağına alıp zeytinyağı gezdirin
- Dilimlenmiş limon ve maydanoz yaprakları ile süsleyin
- Lavas ekmeği veya taze ekmekle servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
- Soğuduktan sonra kıvamı koyulaşacağı için sulu bırakabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya pul biber ekleyebilirsiniz
|
