Kemikli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Kemikli etin lezzetiyle zenginleşen yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Malzemelerin uyumlu birleşimi ve kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Kemikli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 500 gram kemikli et (kuzu veya dana kaburga/taraktan olabilir)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6-7 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp en az 1 saat suda bekletin.
- Kemikli eti orta ateşte kendi yağıyla hafifçe kavurun.
- Soğanları ince doğrayıp etle birlikte soteleyin.
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin.
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip kaynatın.
- Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
- Yemeğin suyunu çekip kıvam almasını bekleyin.
Püf Noktaları:
- Mercimeği ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Kemikli et yemeğe lezzet verir, suyu berrak olur.
- Baharatları pişme sonuna doğru kontrol edin.
- Yanında yoğurt ve limonla servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
|
