Kara mercimek ve erişte ile çorba nasıl yapılır?
Kış akşamlarını ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba arıyorsanız kara mercimek ve eriştenin muhteşem buluşması tam size göre. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem lezzet hem de sağlık dolu bir öğün vaat ediyor.
Kara Mercimek ve Erişte Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı erişte (veya tel şehriye)
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre su
Yapılışı:
- Kara mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz kara mercimeği, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- 6 su bardağı suyu ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Erişteyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin, gerekirse su ekleyin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Erişteyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Kıvamını beğenmezseniz, piştikten sonra blender ile çorbanızı püre haline getirebilirsiniz.
- Dilerseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
