İslatmadan yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Zaman kazanmak isteyenler için pratik bir lezzet: yeşil mercimek yemeğini ıslatmaya gerek kalmadan hazırlamanın incelikleri. Taze domates ve baharatlarla harmanlanan bu tarif, hem besleyici hem de hızlı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
İslatmadan Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Islatmaya gerek yoktur.
- Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyip veya küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Su miktarını mercimeklerin pişme süresine göre ayarlayabilirsiniz.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Mercimekler piştikten sonra ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri yıkarken içinde taş olup olmadığını kontrol edin.
- Su miktarını ayarlarken kıvamını kontrol edin, isterseniz daha sulu yapabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Pişme süresi mercimeğin tazeliğine göre değişebilir.
|
