Haşlanmış yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, zengin besin değerleri ve çeşitli sağlık yararları ile bilinen bir baklagildir. Haşlanmış yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, bu sağlıklı salatanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Salatanın hazırlanmasında kullanılacak olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süslemek için)

Yeşil mercimek salatasının hazırlanma aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Yeşil mercimekleri bir süzgece alarak bol su ile yıkayın. Ardından, bir tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimeklerin yumuşak ama dağılmayan bir kıvamda olması önemlidir. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, mercimekleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı ve domatesi ise küp küp doğrayarak hazırlayın. Doğranmış sebzeleri büyük bir salata kasesine aktarın.

Soğuyan haşlanmış mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin. Ardından, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Salatanın daha lezzetli olabilmesi için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.

Salatanızı servis ederken, üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane serpebilirsiniz. Bu, hem görselliği artıracak hem de lezzet katacaktır. Salata, ana yemeklerin yanında veya tek başına sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir.

Haşlanmış yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarife sadık kalmakla birlikte, kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.