Haşhaşlı yufkadan mercimekli börek nasıl yapılır?
Mercimek ve haşhaşın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu nefis börek, geleneksel tatları modern sunumla birleştiriyor. Yufkanın çıtırlığı, mercimeğin besleyiciliği ve haşhaşın aromasıyla hem doyurucu hem de pratik bir tarif sizleri bekliyor.
Haşhaşlı Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
- Yarım su bardağı haşhaş
- Yarım su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 su bardağı su (yoğurtla karıştırılacak)
- Yarım su bardağı yoğurt
Hazırlık:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Böreğin Yapılışı:
- Yufkaları tezgaha serip, üzerine sıvı yağ ve haşhaş karışımını sürün.
- Mercimekli harcı yufkanın üzerine yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Yoğurt ve suyu karıştırıp böreğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
|
