Et suyu ile mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Et suyuyla hazırlanan mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu nefis çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Et Suyu ile Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 litre et suyu (tavuk veya kemik suyu tercihe bağlı)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber (damak tadına göre)
- Limon (servis için)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Mercimekleri ve et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Kimyon, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak servis edin.
İpuçları:
- Et suyu yerine su da kullanabilirsiniz, ancak et suyu lezzeti artırır.
- Çorbayı kıvamlı hale getirmek için pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek servis edebilirsiniz.
|
