Düdüklüde pratik mercimek çorbası nasıl yapılır?
Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan bu nefis mercimek çorbası, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlıyor hem de geleneksel lezzeti en iyi şekilde yansıtıyor. Malzemelerin doğru tekniklerle birleştiği bu tarif, günlük koşuşturma içinde bile kolayca sofralarınızı süsleyebilecek nitelikte.
Düdüklü Tencerede Pratik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemeleri Hazırlama:
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Mercimeği yıkayıp süzün
2. Düdüklü Tencerede Pişirme:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin
- Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın
3. Pişirme Süresi:
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte düdük ötmeye başladıktan sonra 8-10 dakika pişirin
- Ocağın altını kapatıp buharı tamamen çıkana kadar bekleyin
4. Çorbayı Püre Haline Getirme:
- Tencerenin kapağını açın
- Eldiven takarak blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin
5. Terbiye Hazırlama:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın
6. Son Dokunuşlar:
- Çorbayı 5 dakika daha kaynatın
- Kıvamı kontrol edip gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin
- Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çok fazla pişmemesi için süreyi aşmayın
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
- Düdüklü tencerenin buharı tamamen çıkmadan kapağını açmayın
- İsterseniz üzerine limon sıkarak servis yapın
|
