Düdüklüde baharatlı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Pişirme Süresi: 15 dakika (düdüklü tencerede)

1. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.

2. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.

3. Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Salça kullanacaksanız ekleyip 1 dakika daha kavurun.

5. Mercimekleri ekleyip karıştırın.

6. Tüm baharatları (kimyon, kırmızı biber, karabiber) ekleyip karıştırın.

7. Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuzunu ilave edin.

8. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

9. Düdük ötmeye başladıktan sonra ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.

10. Pişme süresi tamamlandıktan sonra tencerenin basıncını kendiliğinden azalmasını bekleyin veya soğuk su tutarak hızlıca açın.

11. Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

12. Servis yapmadan önce bir taşım daha kaynatın ve kıvamını kontrol edin.

Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin. Yanında limon dilimleri ile servis edin. Dilerseniz bir kaşık yoğurt veya kıtır ekmekle birlikte tüketebilirsiniz.