Duduklu Tencerede Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Duduklu tencere, yemeklerin lezzetini ve besin değerini korumasıyla bilinir. Kırmızı mercimek çorbası, bu tencerede pişirildiğinde daha kıvamlı, aromatik ve sağlıklı bir hale gelir. İşte kolay ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Limon suyu ve kıyılmış maydanoz (servis için)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Duduklu tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun (salça kullanıyorsanız).
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve baharatları (tuz, kimyon, karabiber) ilave edin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 25-30 dakika kadar pişirin. Duduklu tencerenin buharı tutma özelliği sayesinde, mercimek ve sebzeler yumuşayacaktır.
- Pişme süresi sonunda, çorbanın kıvamını kontrol edin. İsterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Son olarak, limon suyu ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Duduklu tencerede pişirme süresi, normal tencerelere göre daha kısa olabilir; mercimeklerin yumuşaklığını kontrol ederek süreyi ayarlayın.
- Çorbayı daha kremsi yapmak için, piştikten sonra bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Duduklu tencere kullanımı, enerji tasarrufu sağlar ve yemeğin lezzetini yoğunlaştırır.
Bu tarifle, düdüklü tencerenin avantajlarını kullanarak pratik ve besleyici bir kırmızı mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
