Domates ve mercimek ile çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: domates ve mercimek çorbası. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafif bir öğün alternatifi sunacak. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, ev yapımı lezzet arayanların vazgeçilmezi olmaya aday.
Domates ve Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve defne yaprağını ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkın ve taze ekmekle birlikte sunun.
İpucu:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
|
