Bulgur Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulgur mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için oldukça besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, bulgur mercimek köftesinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.
Bulgur Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Bulgur mercimek köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 dal yeşil soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Bulgur mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte aşamalar:
1. Aşama: Bulgurun Hazırlanması
- İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin.- Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
2. Aşama: Mercimeğin Hazırlanması
- Yeşil mercimeği önceden haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzüp bir kenarda bekletin.
3. Aşama: Soğanın ve Yeşil Soğanın Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın.- Yeşil soğanları da aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.
4. Aşama: Karışımın Hazırlanması
- Şişen bulgura haşlanmış mercimeği, doğranmış soğanı, yeşil soğanı ve tüm baharatları ekleyin.- Zeytinyağını ve limon suyunu da ilave ederek, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
5. Aşama: Şekil Verme
- Karışımın kıvamı iyi bir şekilde yoğrulduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin.- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına yerleştirin.
6. Aşama: Servis
- Bulgur mercimek köftelerini marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimleri ve yoğurt ile sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Bulgur mercimek köftesinde kullanılan baharatlar ve yeşillikler, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir.- Köftelerin daha lezzetli olması için, içine çeşitli sebzeler (örneğin rendelenmiş havuç) eklenebilir.- Dondurucuda saklanabilir; böylece daha uzun süre tüketim için hazır hale getirilebilir. Bulgur mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. Afiyet olsun! | 
