Beluga Mercimek Salatası Tarifi
Beluga mercimek, siyah renkli ve havyar görünümüne benzediği için bu ismi almış besleyici bir bakliyattır. Piştiğinde diri kalma özelliği sayesinde salatalarda harika bir doku sunar. İşte pratik ve lezzetli Beluga mercimek salatası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı Beluga mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Beluga mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden diri kalacak şekilde pişirmeye dikkat edin.
- Pişen mercimeği süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve iyice süzülmesi için bekletin.
- Geniş bir salata kasesine soğuyan mercimekleri alın.
- Üzerine doğranmış kırmızı soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu çırparak sosunu hazırlayın.
- Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
İpuçları:
- Mercimekleri haşlarken içine bir defne yaprağı atarak aroma katabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir salata için haşlanmış nohut veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenenler ve vejetaryen/veganlar için ideal bir seçenektir. |
