Mercimek Pişirme Suyu Oranları
Genellikle 2 bardak (yaklaşık 400 gram) kuru mercimek pişirmek için su oranı, mercimeğin türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterir. İşte detaylı bilgiler:
Mercimek Türlerine Göre Su Miktarı
- Kırmızı Mercimek: 2 bardak kuru kırmızı mercimek için 3-4 bardak su kullanılması önerilir. Kırmızı mercimek çabuk pişer ve fazla su çekmez.
- Yeşil Mercimek: 2 bardak yeşil mercimek için 4-5 bardak su idealdir. Yeşil mercimek daha uzun sürede pişer ve daha fazla su emer.
- Sarı Mercimek: 2 bardak sarı mercimek için yaklaşık 4 bardak su yeterli olabilir, ancak türüne göre ayarlama yapılmalıdır.
Pişirme Yöntemleri ve İpuçları
- Tencerede Pişirme: Mercimekleri soğuk suyla başlayıp kaynatın. Su miktarını, mercimekler yumuşayana kadar kontrol edin; gerekirse ek su ekleyin.
- Pilav Kıvamı İçin: Daha az su kullanarak (örneğin 2 bardak mercimek için 3 bardak su) kıvamlı bir yemek elde edebilirsiniz.
- Çorba Yapımı: Daha sulu bir kıvam için 5-6 bardak su kullanabilirsiniz, böylece mercimekler iyice dağılır.
Genel Tavsiyeler
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkayın ve varsa yabancı maddeleri ayıklayın.
- Pişirme sırasında suyu kontrol edin; mercimekler suyu çektikçe, gerekirse ilave su ekleyin.
- Ortalama pişirme süresi: Kırmızı mercimek 15-20 dakika, yeşil mercimek 25-35 dakika sürebilir.
Bu bilgiler, 2 bardak mercimek için genel bir rehber sunar, ancak kişisel tercihlerinize ve tarifinize göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Denemeler yaparak ideal oranı bulmanız önerilir.
|
