15 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek çorbasını, misafirlerinize yetecek şekilde hazırlamanın püf noktaları bu tarifte bir araya geliyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu doyurucu çorba, özel günlerde veya toplu yemeklerde tercih edilebilecek nefis bir seçenek sunuyor.
15 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanları ince doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Notlar:
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Daha koyu kıvam isterseniz mercimek miktarını artırabilirsiniz
- Çorba dinlendikçe koyulaşabilir, servis öncesi su ekleyebilirsiniz
|
