Sütlü mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini sütün kremsi dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir seçenek. Malzemelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de farklı bir lezzet arayanlar için ideal.
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ilave edip 1-2 dakika karıştırın.
- Üzerine 1 litre suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Ayrı bir kapta un ve tereyağını kavurup üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Bu karışımı çorbaya yedirerek ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Süt eklerken yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya kırmızı biberle kızartılmış tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
|
