Mercimekli mantı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mercimekli mantı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Aşağıda mercimekli mantının yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Mercimekli mantı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su (gerekirse)
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, tuz ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarımsak (isteğe bağlı, sos için)
• Yoğurt (servis için)

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu bir kabın içine alın. - Yumurtayı ve bir çay bardağı suyu ekleyin. - Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. - Harcı soğumaya bırakın.

3. Mantının Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. - Açılan hamurdan küçük kareler kesin. - Her bir karenin ortasına mercimekli harçtan koyun. - Kenarlarını birleştirip sıkıca kapatın.

4. Pişirme: - Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya mantıları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. - Mantılar suyun üstüne çıktığında pişmiş demektir.

5. Servis: - Pişen mantıları süzün. - İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin. - Üzerine tereyağında kavrulmuş pul biber dökebilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli mantı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özel günlerin yanı sıra günlük yemeklerinize de renk katacaktır. Afiyet olsun!