Kırmızı mercimek nasıl yapılır? pratik tarifleri nelerdir?

Kırmızı mercimek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici, ekonomik ve hazırlaması kolay olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İster çorba, ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz kırmızı mercimeği pişirmenin püf noktalarını ve pratik tariflerini aşağıda bulabilirsiniz.

Kırmızı mercimek pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı temel adımlar vardır:

• Mercimeği iyice yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
• Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurarak lezzet temelini oluşturun.
• Mercimeği su veya et suyu ile pişirin, gerekirse kaynama sırasında köpükleri alın.
• Baharatları (kimyon, kırmızı biber, tuz) ekleyerek pişirmeyi tamamlayın.

İşte deneyebileceğiniz kolay ve lezzetli kırmızı mercimek tarifleri:

Bu tarif, geleneksel lezzeti pratik bir şekilde sunar.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Soğanı zeytinyağında pembeleştirin, salçayı ekleyip kavurun. Yıkanmış mercimeği ve suyu ilave ederek 20-25 dakika pişirin. Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis yapın.

Bu tarif, doyurucu bir ana yemek alternatifidir.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• Zeytinyağı, tuz, kırmızı biber

Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, salçayı ekleyip 1-2 dakika çevirin. Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu ekleyerek 10 dakika pişirin. Bulguru ve baharatları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Demlendikten sonra servis yapın.

Soğuk mezeler için ideal bir seçenektir.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı salça, maydanoz, kimyon, tuz

Yapılışı: Haşlanmış mercimeği ezin veya rondodan geçirin. Tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika dinlendirin. Köfte şekli verip servis tabağına dizin. İsteğe bağlı marul ve limon ile sunun.

Kırmızı mercimek yaparken lezzeti artırmak için şunlara dikkat edin:

• Mercimeği fazla pişirmeyin, dağılabilir; çorba için blender kullanın.
• Salçayı iyice kavurarak rengi ve aroması daha belirgin olur.
• İsteğe bağlı olarak nane, kekik gibi baharatlarla çeşnilendirin.

Bu pratik tariflerle kırmızı mercimeği kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve lezzetli öğünler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!