Bir tabak yeşil mercimek ne kadar protein içerir?
Yeşil mercimeğin besleyici gücü, özellikle protein içeriğiyle dikkat çeker. Bu yazıda, farklı porsiyonlardaki pişmiş yeşil mercimeğin protein değerleri ve besin profili ele alınıyor.
Bir Tabak Yeşil Mercimeğin Protein İçeriğiYeşil mercimek, bitkisel protein kaynakları arasında önemli bir yere sahiptir ve özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için değerli bir besindir. Bir tabak yeşil mercimeğin protein miktarı, porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle, pişmiş yeşil mercimek için ortalama değerler şu şekildedir:
Bir tabak porsiyon genellikle 200-250 gram olarak kabul edilir, bu durumda:
Bu değerler, mercimeğin pişirme sırasında su çekmesi nedeniyle çiğ haline göre daha düşüktür; çiğ yeşil mercimek 100 gramda yaklaşık 25 gram protein içerir, ancak pişince ağırlık artar ve protein yoğunluğu azalır. Yeşil mercimeğin protein kalitesi yüksektir ve lif, demir, folat gibi diğer besin ögeleriyle zenginleştirilmiştir, bu da onu sağlıklı bir diyetin parçası haline getirir. |
